Pelo menos nove pessoas perderam a vida e dezenas foram hospitalizadas devido a um surto de listeriose nos EUA, que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) associaram a carnes frias da marca Boar’s Head.
O CDC informou que mais 14 casos foram registrados desde a última atualização, elevando o total para 57 casos em 18 estados. Este é o maior surto de listeriose desse tipo no país desde 2011, quando a doença foi relacionada ao consumo de melão.
Todas as 57 pessoas infectadas precisaram ser hospitalizadas, e as seis mortes mais recentes ocorreram na Flórida, Tennessee, Novo México, Nova York e duas na Carolina do Sul.
No mês passado, após uma amostra de salsicha de fígado da Boar’s Head testar positivo para a cepa de listeria monocytogenes, o fabricante recolheu todos os produtos feitos em suas instalações na Virgínia e suspendeu as operações, conforme o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA.
Os inspetores identificaram diversas violações nas instalações, incluindo mofo, bolor, teias de aranha e insetos encontrados repetidamente.
O recolhimento, ampliado a partir de 26 de julho, abrange cerca de 3 milhões de quilos de 71 produtos fabricados entre 10 de maio e 29 de julho de 2024, sob as marcas Boar’s Head e Old Country.
Esses produtos incluem carnes prontas para consumo e aves destinadas ao fatiamento em delicatessens, além de alguns itens embalados, distribuídos nos EUA e exportados para as Ilhas Cayman, República Dominicana, México e Panamá.
O CDC recomenda que as pessoas verifiquem em casa se possuem produtos da Boar’s Head, que podem ter validade até outubro de 2024, e descartem os itens com os códigos ‘EST. 12612’ ou ‘P-12612’ no rótulo.
A Boar’s Head expressou suas condolências às famílias afetadas e informou que está revisando seus processos para garantir que os mais altos padrões de segurança e qualidade sejam mantidos.
A listeria é uma bactéria que pode sobreviver em superfícies, como cortadores de carne, e em alimentos refrigerados, podendo causar doenças graves quando se espalha pelo corpo após a ingestão de alimentos contaminados. Pessoas com maior risco incluem grávidas, idosos e aqueles com sistema imunológico comprometido.
De acordo com o CDC, qualquer pessoa infectada pode apresentar sintomas leves, como diarreia ou febre, com recuperação muitas vezes sem necessidade de antibióticos. Estima-se que 1.600 pessoas contraiam listeriose por ano nos EUA, resultando em aproximadamente 260 mortes.
