A culinária brasileira é uma das mais ricas e diversificadas do mundo, resultado da influência de diferentes povos e culturas que compõem a nossa história. Neste post, vamos apresentar algumas receitas tradicionais da culinária brasileira, que representam a variedade de sabores e ingredientes que podemos encontrar em cada região do país.
Pão de queijo:
Essa delícia mineira é feita com polvilho doce, queijo minas, leite, óleo e ovos. A massa é modelada em bolinhas e assada no forno até ficarem douradas e macias por dentro. O pão de queijo pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de outras refeições.
Tapioca:
Eípica do Nordeste, a tapioca é uma espécie de crepe feito com a fécula extraída da mandioca. A massa é peneirada sobre uma frigideira quente e recheada com diversos ingredientes, como queijo, carne seca, coco, leite condensado, entre outros. A tapioca é uma opção leve e sem glúten para o café da manhã ou o lanche.
Bolo de fubá:
Esse bolo simples e saboroso é muito comum nas festas juninas e nas casas do interior do Brasil. Ele é feito com fubá, que é a farinha de milho, ovos, açúcar, trigo, margarina, leite e fermento. O bolo de fubá pode ser incrementado com coco ralado, erva-doce ou goiabada. Ele fica ótimo acompanhado de um café fresquinho.
Picadinho de carne:
Esse prato é um clássico da culinária brasileira, apreciado em todas as regiões. Ele consiste em carne bovina cortada em cubos pequenos e cozida com temperos variados, como cebola, alho, louro, pimenta e salsa. O picadinho pode ser servido com arroz, feijão, farofa e salada, ou ainda com purê de batatas ou banana frita.
Moqueca:
Essa receita de origem indígena é muito popular no litoral brasileiro, especialmente na Bahia e no Espírito Santo. Ela é feita com peixe ou camarão cozido em um molho à base de leite de coco, azeite de dendê, cebola, tomate, pimentão e coentro. A moqueca pode ser acompanhada de arroz branco ou pirão.
Feijoada:
Esse prato é considerado o mais brasileiro de todos. É feito com feijão preto, carnes de porco (como linguiça, carne seca e costela), bacon, cebola, alho e temperos. A feijoada é servida com arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e uma caipirinha bem gelada.
Acarajé:
Esse quitute é típico da culinária baiana e é feito com feijão-fradinho, cebola, sal e azeite de dendê. A massa é frita em óleo quente e recheada com vatapá (uma pasta de pão, camarão seco, leite de coco e temperos) e caruru (uma espécie de quiabo refogado). O acarajé é servido com pimenta e camarão seco.
Churrasco:
Essa é uma das paixões dos brasileiros. O churrasco é feito com diferentes tipos de carne (como picanha, fraldinha, costela, linguiça), que são assadas em uma churrasqueira a carvão. O churrasco é acompanhado de farofa, vinagrete, arroz, feijão e um bom molho de pimenta.
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