O vatapá é um prato típico da culinária baiana que tem como base um creme de amendoim e outras especiarias. É uma receita que pode ser feita de diversas formas, mas que sempre agrada ao paladar de quem prova. Preparar um delicioso vatapá em casa pode ser uma ótima opção para quem deseja experimentar um pouco da culinária baiana.
Receita de Vatapá: Ingredientes e Preparo
Ingredientes
- 500g de pão amanhecido
- 500g de camarão seco
- 300g de amendoim torrado e sem casca
- 300g de castanha de caju torrada
- 3 cebolas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 litro de leite de coco
- 1 maço de cheiro-verde
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
- Desfie o pão e deixe de molho no leite de coco por cerca de 30 minutos.
- Bata no liquidificador o camarão seco, o amendoim, a castanha de caju e as cebolas.
- Em uma panela, refogue o creme de camarão com o azeite de dendê até dourar.
- Adicione o pão com o leite de coco e mexa bem.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva.
Como preparar um delicioso Vatapá em casa
Para preparar um delicioso vatapá em casa, é importante seguir a receita à risca e usar ingredientes de qualidade. O pão amanhecido é fundamental para dar a consistência certa ao prato, e o camarão seco e o azeite de dendê são os responsáveis pelo sabor característico do vatapá.
Outra dica importante é deixar o creme de amendoim e castanha de caju bem batido no liquidificador, para que o vatapá fique cremoso e homogêneo. O tempo de cozimento também é importante, pois é ele que vai garantir que todos os ingredientes se misturem e o sabor fique ainda mais acentuado.
Com essas dicas e a receita em mãos, é só colocar as mãos na massa e preparar um delicioso vatapá em casa para toda a família aproveitar.
